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채식 물결, 급식업계에도 분다 - 대한급식신문

[대한급식신문=정지미 기자] 국내 채식 인구가 가파르게 증가하고 있다. 식품업계에 따르면, 지난 2008년 15만 명이던 채식 인구는 지난해 200만 명으로 늘었고, 올해는 지난해보다 25% 늘어난 250만 명으로 추산...

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추억의 간식 ‘누룽지’ 팔방미인으로 두각 - 식품음료신문

추억의 간식 ‘누룽지’가 재조명받고 있다.코로나19 이후 집밥 트렌드 열풍 속 당당하게 한 끼 식사의 한자리를 꿰차며 쌀가공식품 효자품목으로 등극한 것. 바쁜 아침 건강하면서도 간편하게 즐길 수 있는 식사...

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식품안전 불안 인식 고조…수입산보단 국내산 안전 - 식품음료신문

코로나19가 장기화되며 소비행태는 물론 소비 식생활에도 많은 변화를 끼쳤는데, 소비자들은 현재 식품 안전수준이 코로나19 이전보다 낮다고 평가한 것으로 나타났다. 올해 사회적 이슈가 됐던 중국산 알몸 김치...

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‘국산’에 높은 관심…국내산 육류 자급률 확보 필요 - 식품음료신문

FTA 등 시장개방화 확대로 수입산 육류 구입이 수월해지고, 수입산 육류에 대한 거부감도 약해지고 있는 가운데 코로나19 확산으로 인한 집밥 트렌드까지 겹치면서 가정 내 수입산 육류 선호도 및 소비 행태가 변...

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